التباين في أوزان دجاج اللحم عند التسويق الأسباب وطرق المعالجة
الدكتور هاشم كماش مهندس زراعي رئيس إستشاريين
يُعد التباين في أوزان دجاج اللحم عند التسويق من أبرز المشكلات التي تواجه مشاريع تربية فروج اللحم، و هو موضوع يتكرر الحديث عنه بين مربي الدواجن و يعاني منه عدد كبير من أصحاب المشاريع. رغم أن معدل الهلاكات في بعض الأحيان يكون منخفضًا، إلا أن الفروقات في الأوزان قد تصل إلى أكثر من (٤٠٠) غرام للطیر الواحد.
فعلى سبيل المثال، إذا كان متوسط الوزن العام عند التسويق حوالي (٢) كغم، فقد نجد بعض الطيور تصل أوزانها إلى ٢،٤ كغم، وأخرى لا تتجاوز ١،٦ كغم، بينما تتوزع بقية الأوزان بين هذين الحدّين. هذا التفاوت لا يُعدّ مجرد خلل في مظهر الإنتاج، بل هو مؤشر على وجود مشكلات إدارية أو تغذوية أو صحية، تؤثر بشكل مباشر على جودة المنتج النهائي و ربحية المشروع. و يتطلب التعامل معه إدارة دقيقة تبدأ من التفقيس و حتى مرحلة التسويق.أسباب التباين في أوزان دجاج اللحم :
- الاختلافات الوراثية داخل القطيع، حتى في القطعان ذات التركيب الوراثي المتجانس، هناك فروقات طبيعية في معدلات النمو والاستجابة للعلف، تؤدي إلى تفاوت في الوزن.
- عدم تجانس التوزيع الغذائي؛ يتعلق ذلك بعدم كفاية عدد المعالف أو المساقي، أو سوء توزيعها داخل الحظيرة. يجب أن تكون المعالف على إرتفاع مناسب (عند مستوى كتف الطائر) ليتيسر الوصول إليها. يؤدي ضعف التنظيم إلى هيمنة الطيور القوية على الموارد، في حين تُهمل الطيور الضعيفة.
- الإضاءة غير المتجانسة؛ تفاوت شدة الإضاءة داخل الحظيرة يؤدي إلى إختلاف في النشاط الاستهلاكي و النمو. من المهم إستخدام نظام إضاءة موحد، و مراقبة توزيع الإضاءة و الحرارة بوساطة ثرمومترات موزعة جيدًا داخل المسكن.
- إرتفاع الكثافة العددية (التزاحم) ؛ التكدس الزائد يزيد من التنافس على الغذاء و الماء، و يؤثر سلبًا على النمو المتجانس. يُنصح بالالتزام بالكثافة المناسبة.
- الفروق الصحية و المناعية؛ بعض الطيور قد تكون مصابة بأمراض تحت سريرية مثل الكوكسيديا أو الالتهابات التنفسية. تؤثر هذه الأمراض على عملیة إمتصاص المغذيات و كفاءة التحويل الغذائي. لذا يجب إجراء فحوصات دورية شاملة، عبر مختبرات موثوقة، للاطلاع على الحالة الصحية و المناعية للقطيع.
عدم تجانس درجات الحرارة داخل الحظيرة ؛ وجود مناطق أكثر برودة أو حرارة يؤثر على توزيع الطيور و بالتالي على إستهلاكها و نموها. يُنصح بإستخدام مقاييس حرارة موزعة في مناطق مختلفة، خاصة في الحظائر التي يتجاوز طولها (٨٥) مترًا. كما يُفضل إستخدام دافعات هواء (قلابات) داخلية لتقليل الفروقات في درجات الحرارة.
أخيراً إن تحقيق تجانس في أوزان دجاج اللحم يتطلب إدارة متكاملة، تشمل الجانب الوراثي، والتغذوي، والبيئي، والصحي. كل مرحلة من مراحل التربية تساهم في تقليل الفوارق وتحسين الأداء العام للقطيع، و بالتالي تعزيز جودة المنتج و زيادة الربحية.
