الاستخدام المحتمل لسلالات الأوز الأوروبية (الفرنسية، الألمانية، والروسية) في منطقة الشرق الأوسط – الواقع، التحديات، والفرص
د. ماجد حمید الصایغ / اختصاص امراض الدواجن / استرالیا
مقدمة عامة
في ظل تنامي التحديات الغذائية والمناخية في منطقة الشرق الأوسط، تُعد تربية الطيور الداجنة وسيلة استراتيجية لدعم الأمن الغذائي وتقليل الاعتماد على الواردات. وعلى الرغم من أن الدجاج والبط يشكلان العمود الفقري لإنتاج البروتين الحيواني في المنطقة، فإن الأوز الأوروبي، خاصة سلالات تولوز (فرنسية)، إمبدن (ألمانية)، والأوز الروسي الأبيض، يمثل موردًا غير مستغل بالشكل الكافي، يمكن توظيفه بشكل استراتيجي في برامج تنموية ريفية وتجارية.
المقومات البيئية والاقتصادية في الشرق الأوسط
- من الناحية الجغرافية والبيئية، تتمتع عدة دول في المنطقة بمميزات تجعلها مناسبة لتربية الأوز:
- • المناخ المتنوع: يمتد من المناطق الجبلية الباردة (كوردستان، شمال سوريا، جبال لبنان) إلى السهول الدافئة (الفرات الأوسط، دلتا النيل، الواحات).
- • توفر المساحات المفتوحة: المزارع الريفية والبساتين والمناطق الزراعية غير المستغلة توفر بيئة مثالية للتربية شبه المكثفة.
- • وجود أنظمة زراعية متكاملة: مثل استخدام مخلفات الزراعة لتغذية الطيور، أو استخدام روث الأوز في تسميد التربة.
- • الطلب المتزايد على البروتين الحيواني البديل: خاصة من الفئات المهتمة بالأغذية الصحية أو الأغذية الفاخرة.
ملاءمة السلالات الأوروبية للبيئة العربية
أولا : السلالة الفرنسية (Toulouse):
- تحتاج إلى نظم رعاية دقيقة، لكنها تُعطي لحمًا وكبدًا ذا جودة عالية.
- مثالية للمشاريع المتخصصة والفاخرة (مثل إنتاج الكبد الدهني "Foie Gras" للتصدير أو الأسواق السياحية).
- تحتاج إلى نظام غذائي متزن وعناية بيطرية، مما يجعلها مناسبة لمشاريع متوسطة أو كبيرة الحجم.
ثانیا : السلالة الألمانية (Embden):
- سريعة النمو، ذات تحويل غذائي ممتاز، مما يقلل الكلفة
- مثالية لأنظمة التربية شبه المكثفة والمفتوحة في المناطق الريفية.
- تصلح للمزارعين المبتدئين، ومناسبة لمشاريع تسمين اللحم للمطاعم والأسواق المحلية.
ثالثا: السلالة الروسية (Russian White):
- تتحمل الظروف البيئية القاسية: الجفاف، البرد، نقص الأعلاف المركزة.
- تصلح للمزارع العائلية أو المشاريع الصغيرة في القرى.
- قادرة على إنتاج البيض واللحم معًا، ما يجعلها سلالة مزدوجة الغرض مناسبة للاستدامة.
فرص إدماج الأوز الأوروبي في مشاريع تنموية بالشرق الأوسط
أولا : دعم برامج تمكين المرأة الريفية:
- سهولة تربية الأوز (عدم الحاجة إلى حاضنات متقدمة، إمكانية الاعتماد على العلف الطبيعي).
- عدم الحاجة إلى متابعة يومية دقيقة كما هو الحال مع الدواجن.، يمكن استخدام إنتاج البيض واللحم كمصدر دخل ثابت للأسرة.
ثانیا : تعزيز الأمن الغذائي في المناطق الهشة:
- في المناطق المتأثرة بالنزاعات أو النزوح، يمكن تربية الأوز كمورد سريع ومتنوع للبروتين.
- سهولة إنتاج كتاكيت محلية من البيض المخصب باستخدام الأفران الريفية
ثالثا : التكامل مع الزراعة العضوية:
- روث الأوز يُعد مصدرًا غنيًا بالنيتروجين والمواد العضوية.
- يمكن تربيته بجانب زراعات الزيتون أو العنب، حيث يزيل الأعشاب الضارة دون التأثير على النبات.
التحديات الحالية (Challenges)
أولا: نقص المعرفة الفنية:
- معظم العاملين في مجال تربية الطيور ليس لديهم خبرة كافية بتربية الأوز.
- عدم توفر مراجع تدريبية أو استشارات فنية باللغة العربية.
ثانیا : ضعف وجود التحصينات البيطرية:
- معظم اللقاحات موجهة للدجاج، ولا توجد لقاحات مصممة خصيصًا للأوز في الأسواق العربية.
- الأمر يتطلب تعاونًا بين الجامعات ومراكز البحوث لوضع بروتوكولات خاصة للأوز.
ثالثا: نقص برامج التهجين المحلية:
- لا توجد برامج تربية أو تحسين وراثي موجهة للأوز العربي، ما يجعل الاعتماد كليًا على الاستيراد.
- هذا يفتح المجال لبرامج تهجين مع السلالات الأوروبية لتطوير سلالة محلية هجينة.
تجارب دولية قابلة للتطبيق في الشرق الأوسط
| الدولة | التجرىة | الدروس المستحصڵة |
| بولندا | إدماج الأوز في برامج الزراعة العضوية الاعتماد على العلف الطبيعي | إنتاج بيض ولحم عالي الجودة |
| مصر | تجارب محدودة مع الأوز المحلي والفرنسي | الحاجة إلى تحسين السلالات ورفع الوعي |
| ترکیا | مشاريع تسمين الأوز على ضفاف الأناضول | الأوز الأبيض الروسي أثبت كفاءته في المناخ الجبلي
|
مقترح مشروع إقليمي رائد
اسم المشروع: "نحو إنتاج مستدام للأوز الأوروبي في بيئة الشرق الأوسط"
المكونات:
- استيراد نواة تربية من ثلاث سلالات أوروبية.
- إقامة مزارع تجريبية في كل من: شمال العراق – دلتا النيل – البقاع اللبناني.
- تدريب 300 مزارع على تربية الأوز بنظام مفتوح وشبه مكثف.
- إنتاج 10,000 طائر في أول موسم للتوزيع على صغار المربين.
- تطوير بروتوكولات لقاح ورعاية بيطرية باللغة العربية.
- دعم تسويقي للمنتجات (بيض – لحم – ريش – كبد دهني) بالتعاون مع الأسواق السياحية والفنادق.
الاستنتاج
تشكل سلالات الأوز الأوروبي الثلاث فرصة استراتيجية كبرى لدعم برامج الأمن الغذائي، التنمية الريفية، والزراعة المستدامة في الشرق الأوسط. فمع ارتفاع تكاليف الدواجن وزيادة الطلب على اللحوم البديلة والعضوية، فإن إدماج الأوز في الإنتاج الحيواني قد يُحدث تحولًا كبيرًا إذا ما تم تنفيذه بطريقة علمية ومنظمة، مدعومة بالتدريب والبحث البيطري.
