مراجعة شاملة للتفريخ في المزرعة مقابل التفريخ التقليدي في دجاج التسمين: نتائج الرفاه والصحة والأداء

 

د. ماجد حمید الصایغ / اختصاص امراض الدواجن / استرالیا

 

المقدمة

طريقة التفريخ المستخدمة في إنتاج دجاج التسمين تُعد عاملًا حاسمًا في تحديد تطور الصوص في مراحله المبكرة وصحته ورفاهيته. تقليديًا، يتم تفريخ صيصان التسمين في الفقاسات التجارية ثم يتم نقلها إلى المزارع. وخلال هذه العملية، يتعرض الصيصان لعدة مصادر للضغط، مثل التداول والضوضاء والظلام والمواد الكيميائية المطهرة والغبار ومسببات الأمراض. والأهم من ذلك، أن الصيصان غالبًا ما تعاني من حرمان طويل من الغذاء والماء، يصل أحيانًا إلى 72 ساعة بعد الفقس. يمكن أن تؤثر هذه الضغوطات سلبًا على حيوية الصوص وكفاءته المناعية ومعدلات نموه وأدائه لاحقًا.

 

يُعد التفريخ في المزرعة (OH) بديلًا ناشئًا مصممًا للتقليل من هذه الضغوطات المبكرة. في أنظمة التفريخ في المزرعة، تُنقل البيوض المحضنة في اليوم 18 من التكوين الجنيني إلى حظيرة التسمين، حيث يحدث الفقس في بيئة تتيح للصيصان الوصول الفوري إلى الغذاء والماء. تُلغي هذه الطريقة الحاجة إلى النقل، وتوفر إضاءة مستمرة وتغذية مبكرة، مما يُحسن الرفاه والأداء المحتمل. وعلى الرغم من فوائده، إلا أن التفريخ في المزرعة لم يتم اعتماده على نطاق واسع بسبب المخاوف المتعلقة بالتكاليف ومتطلبات الإدارة وعدم وضوح حجم الفوائد في البيئات التجارية. تُعد دراسة دي يونغ وآخرون (2020) واحدة من أكثر الدراسات التجريبية شمولاً التي تقارن بين التفريخ في المزرعة والتقليدي، وتوفر رؤى قيّمة في هذا المجال.

 

المنهجية

أُجريت دراسة دي يونغ وآخرون (2020) في مركز التجارب للدواجن في بلجيكا على مدى ثلاث دورات إنتاج متتالية بين أغسطس 2016 ويناير 2017. شملت الدراسة ما مجموعه 27,780 صوص تسمين من سلالة روس 308. وقد تم استخدام نفس قطعان الأمهات لكلا المجموعتين (OH و C) لضمان التجانس الوراثي

 

تكونت كل دورة من أربع غرف مُتحكم في مناخها، وكل غرفة مقسمة إلى حظيرتين (6 × 9.4 متر)، تضم كل واحدة حوالي 1,150 صوص. خُصصت إحدى الحظيرتين في كل غرفة للتفريخ في المزرعة والأخرى للتفريخ التقليدي. في حظائر OH، وُضعت البيوض المخصبة بعمر 18 يومًا باستخدام نظام X-Treck، مما أتاح للفقس أن يحدث مباشرة في المزرعة. بالمقابل، فُقس صيصان C في فقاسة تجارية وخضعت لإجراءات قياسية (الانتقاء والنقل) ووُضعت في المزرعة بعمر يوم.

 

تم تقييم عدة مؤشرات:

• جودة الصوص في اليوم 0: درجات السرة والمفصل، الوزن، كتلة الجسم بدون المح، أوزان الأعضاء، امتلاء الحوصلة، وأطوال الأمعاء.
• الأداء: أوزان الجسم في عدة نقاط زمنية (اليوم 0، 1، 7، 21، 29، 33، 40)، استهلاك العلف والماء، كفاءة تحويل العلف (FCR) المعدلة إلى 1500 غ و2500 غ، ومعامل الكفاءة الإنتاجية الأوروبية (EPEF).
• معدلات النفوق والاستبعاد.

• مؤشرات الرفاه: المشي، التهاب الجلد في القدم، التهاب المفصل، النظافة، والإصابات في اليوم 21 و35.
• جودة الفرشة ونسبة الرطوبة.
• صحة الأمعاء: التشريح، درجات الكوكسيديا والخلل الجرثومي، خلل نمو العظام (TD)، تنخر رأس عظم الفخذ، والتحليل النسيجي لنسيج اللفائفي (طول الزغابات، عمق الغدد، الخلايا الكأسية).
• تم تحليل البيانات باستخدام برنامج GenStat، باعتبار الحظيرة وحدة تجريبية. أُجري تحليل التباين (ANOVA)، والنماذج الخطية المعممة للبيانات الثنائية، ونماذج المقاطع العرضية المتكررة.

 

النتائج:

• أظهرت صيصان OH وزنًا أعلى وكتلة جسم خالية من المح أكبر في اليوم 0. إلا أن درجات السرة والمفصل كانت أسوأ مقارنة بصيصان C. كانت أوزان الأمعاء والحوصلة أعلى معنويًا في صيصان OH، مما يعكس بدء التغذية المبكرة. وأظهر فحص الحوصلة أن حوالي 48% من صيصان OH كانت قد بدأت في التغذية قبل اليوم 0.
• تميزت صيصان OH بأداء أفضل في المراحل المبكرة من النمو، حيث كانت أثقل وزنًا حتى اليوم 21. ومع ذلك، تلاشت هذه الفروقات في الوزن عند اليوم 29، ولم تُسجل فروقات معنوية في الوزن النهائي أو FCR في اليوم 40. كانت نسبة النفوق أقل معنويًا في حظائر OH (3.4%) مقارنة بـ C (4.0%). كما كانت درجات EPEF أعلى دلالةً إحصائية لصالح OH، مما يشير إلى كفاءة إنتاجية أعلى.
• أظهرت تقييمات الرفاه ميلاً لانخفاض التهاب الجلد في القدم لدى صيصان OH، ويُعزى ذلك إلى جفاف الفرشة في تلك الحظائر. لم تُلاحظ فروقات معنوية في المشي، التهاب المفصل، النظافة، أو الإصابات. ظلت رطوبة الفرشة أقل بشكل واضح في حظائر OH طوال فترة الدراسة.
• لم تُظهر التحاليل النسيجية أو التشريح العام فروقات طويلة الأمد بين المجموعتين. ظهرت فروقات طفيفة في طول الأمعاء والأعور في أعمار معينة، لكنها لم تكن مستمرة. كانت درجات الكوكسيديا والخلل الجرثومي وتنخر رأس عظم الفخذ متقاربة بين المجموعات.

 

المناقشة

• تدعم هذه الدراسة الفرضية القائلة بأن التفريخ في المزرعة يوفر فوائد كبيرة على مستوى الرفاه. إذ يساهم الوصول الفوري إلى الغذاء والماء بعد الفقس في تعزيز النمو المبكر وخفض معدل النفوق، بما يتماشى مع دراسات سابقة مثل Willemsen وآخرون (2010)، وvan de Ven وآخرون (2009، 2011)، وHollemans وآخرون (2018). كما أن تحسن حالة الفرشة في حظائر OH ساهم في خفض التهابات القدم، وهو مؤشر هام لرفاهية الدواجن.
• رغم هذه الفوائد، لم يُسجل أي تفوق في الأداء طويل المدى لصيصان OH. في اليوم 40، كانت الأوزان وكفاءة التحويل متعادلة بين المجموعتين. تشير هذه النتائج إلى أن المكاسب المبكرة في الأداء تتلاشى مع التقدم في العمر، ربما بسبب تعويض النمو لدى صيصان C أو بلوغ السقف الفسيولوجي في الكفاءة الغذائية.
• تشير الدرجات الأسوأ في السرة والمفصل لدى صيصان OH إلى أن ظروف الفقس في المزرعة تحتاج إلى تحسين دقيق. كما أن غياب الفروقات في تطور الأمعاء أو الأمراض يشير إلى أن فوائد التغذية المبكرة تقتصر على المرحلة الأولى فقط وتختفي بعد الأسبوع الثالث.

 

توفر دراسة دي يونغ وآخرون (2020) واحدة من الدراسات القليلة المُحكمة التي تثبت الفوائد الرفاهية لأنظمة التفريخ في المزرعة. وعلى الرغم من وجود عقبات في التبني مثل التكلفة والتعقيد، فإن هذه الأدلة تدعم التوسع في استخدام OH، خاصة في أنظمة الإنتاج التي تُعطي أولوية للرفاه أو الإنتاج بدون مضادات حيوية. يجب أن تركز الدراسات المستقبلية على ميكروبيوم الأمعاء، الاستجابة المناعية، والتكيف السلوكي للصيصان المفرخة تحت ظروف مختلفة.

 

الخلاصة

يُعد التفريخ في المزرعة استراتيجية واعدة لتحسين رفاهية دجاج التسمين من خلال تقليل النفوق المبكر، وتحسين جودة الفرشة، وتعزيز النمو المبكر. ومع ذلك، فإن غياب فوائد أداء طويلة الأجل يشير إلى أن قيمته الأساسية تكمن في الرفاهية وليس الإنتاجية. ومع تزايد طلب المستهلكين على معايير الرفاه الأعلى، قد يُصبح التفريخ في المزرعة حجر الأساس لإنتاج دواجن مستدام في المستقبل.